熱法は、オートクレーブ内で高圧蒸気または高温水を使用して滅菌する方法です。 高温多湿の環境下での微生物環境により、一部の重要なタンパク質が変性・凝固し、微生物が死滅し、滅菌の目的を達成します。
微生物は、乾熱滅菌と比較して、高温多湿の条件下で比較的低温で殺すことができます。オートクレーブの従来の動作温度は121°Cで、時間は10〜20分です。 115°Cも同じ殺害効果を達成するために選択することができます、一般的な時間は45分です。
熱的方法は、装置内の温度がガスまたは電気加熱によって制御可能である特別に設計された滅菌装置での滅菌方法です。乾熱滅菌は、滅菌の目的で微生物を脱水および殺すための焼却または酸化に基づいています。乾熱滅菌は微生物を殺す効果が低いため、より高い温度とより長い時間が必要です。
特定の温度と時間は、製品のサイズとタイプ、容器、およびその熱分布特性に応じて決定する必要があります。一般に、滅菌する個々のユニットは可能な限り小さくし、滅菌装置が装填されたときに熱風が装置のコンテナチャンバー内を自由に循環できるようにする必要があります。乾熱滅菌の温度は通常160〜170℃で、時間は2時間以上です。温度が高いと時間が短縮されますが、温度が低いと時間がかかります。
