換気発酵攪拌装置は、モーター、伝達装置、攪拌シャフト、シャフトシール装置および攪拌パドルを含む。機械的攪拌の目的は、気泡と混合材料をすばやく分散させることです。
大きな比率は熱伝達と溶存酸素に有益であり、その攪拌せん断力は大きいです。
発酵槽の攪拌装置には、機械的攪拌と非機械的攪拌が含まれる。
しかし、両方の目標を同時に達成することは、時には矛盾します。
たとえば、混合機能を実現するには、大口径の攪拌機と低速運転が必要です。気泡の分散効果を高めるためには、複数のブレード、小径の攪拌機、高速回転運転が必要です。
モーターの入力電力は、攪拌機およびその他の発酵槽コンポーネントの形状によって決まります。
混合、熱伝達および物質移動の効率を改善するために、4つのバッフルがバイオリアクターに設置されることがよくあります。
バッフルの幅は発酵槽の直径の10％〜12％です。バッフルの幅が広いほど、ミキシング効果が高くなります。
好気性発酵槽では、滅菌空気システム内の圧縮空気が、空気分配器を介して発酵槽に注入されます。エアディストリビューターは、単穴管状タイプと多穴管状タイプに分けられます。
それらは異なる方法でインストールされますが、通常はミキサーの下部にインストールされます。発酵液中のバクテリアや固形粒子によって細孔が塞がれないように注意する必要があります。
風速の上限は、攪拌機が効果的に空気を分散させることができることであり、これは攪拌機の形状と速度に関係しています。
